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「ル・クープ・シュー」(新宿)

新宿西口(南口)のフレンチ・ビストロ。

1977年開店の老舗。
"Coupe Chou"は「カミソリ」のことらしいが、パリに同名のレストランがあるようなので、そこにあやかったのかな?

地上フロアと地下一階。
店内は古びていて、というかぼろっちいが、いい味を出している。
お値段はフレンチとしては安くて気楽な雰囲気。

姉妹店に1988年開店のギャラリー・クー・プシューがあるらしい。

海胆のグラタン エビと茄子のジュレ ポテトのポタージュ ビーフ・ストロガノフ ポークのカスレ 洋梨のタルト チョコレートムース牛蒡風味

味は濃厚で、こじゃれていないところが好ましい。
味付けと調理方法は正統派だと思うのだけど、エビと茄子のジュレにイクラが乗っていたり、海胆のグラタンとか、甘く煮た牛蒡が入っているチョコレートムースとか、料理の工夫に面白いものもある。
あと、パンと一緒に出されるホイップバターにバニラ(生クリーム?)が入っていて美味しい。

ル・クープ・シュー
03-3348-1610
東京都新宿区西新宿1-15-7 西口ライブビル

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